[назад]

Почему нам не удаётся похудеть

Для чего мы ведем здоровый образ жизни, правильно питаемся и ходим в фитнес-клуб? Как показывает статистика, большинство из нас делает это по двум причинам: боясь похудеть, либо — чаще всего — поправиться. Иных даже праздники и отпуск не радуют, ибо всегда приводят к лишним сантиметрам на талии. Почему так?!

За все, что происходит в организме, отвечают специальные химические вещества — гормоны и нейромедиаторы. Именно с их работой — или разладом в их работе — связан набор лишнего веса.

Заложники поджелудочной железы

      Именно она вырабатывает гормон инсулин для переработки углеводов. Например, белый хлеб, пирожные и пепси-кола быстро проскакивают желудок с кишечником и попадают в кровь. Результат — поджелудочная железа начинает активно работать. А вот зерновой хлеб, каши, макароны из твердых сортов пшеницы усваиваются не так бойко, а потому инсулин капает постепенно.
      Единственное назначение инсулина — убирать углеводы из крови. Прячет он их в основном в жировые клетки. Чем сильнее инсулиновый взрыв (после «быстрых» углеводов), тем больше жировых запасов мы получаем и тем скорее нам опять хочется углеводов.
      Есть люди, у которых инсулина всегда слишком много. Иногда виновата наследственность, но чаще — любовь к сладкой жизни, то бишь «быстрым» углеводам. За пару лет ваша поджелудочная привыкает выбрасывать бесконечные потоки инсулина. Вы попадаете в порочный круг: поправляетесь и при этом жить не можете без сладостей.

      ! У тех, кто ест много сладкого, клетки утрачивают чувствительность к инсулину. Недалеко и до диабета!

Жертвы собственного веса

      Вернее, лептина, гормона жировой ткани. Именно он информирует мозг о том, сколько жира содержится в организме. Когда лептина становится мало, прорезается аппетит, когда достаточно — наступает насыщение. Здорово, не правда ли?
      Вот беда — не всегда этот механизм работает как положено. Плохая экология и сидячий образ жизни могут расшатать что угодно. Например, вы не продлили клубную карту в фитнес-клубе или переусердствовали за шведским столом в гостеприимной арабской стране. Набрали несколько лишних килограммов жира, которые бойко выделяют лептин, и… не тут-то было. Сбой в программе: лептина становится так много, что мозг перестает обращать на него внимание! Чувства насыщения не возникает, и вы продолжаете передать.

      ! Когда вы поправляетесь, в крови повышается концентрация лептина. Аппетитом он уже не управляет, а вот закупорка сосудов не за горами.

 Живущие без удовольствия

      Нейромедиатор серотонин тоже работает с головой: с центрами удовольствия, насыщения и аппетита в нашем мозге. Хорошее настроение, сытость, сон, здоровый аппетит — всё это мы испытываем благодаря серотонину. Вырабатывается он во многом за счет углеводов, а вот белковая пища наоборот тормозит его выброс. Поэтому от порции телятины вы почувствуете себя сытыми гораздо позже, чем от гибельного для фигуры пирожка.
      Когда в человеке все функционирует нормально, ему нужно совсем немного сладкого, чтобы получить полную порцию серотонинового удовольствия. Но у некоторых выработка серотонина нарушена. Для тех, кому так не повезло, диета без углеводов подобна медленной смерти.
      ! У серотониновых страдальцев часто меняется настроение. К вечеру порой наступает полный эмоциональный разлад. Хороший способ прийти в норму — отправить в рот гроздь винограда или горсть фиников.

По порядку становись!

      Точно выяснить, какой гормон виноват в вашем личном лишнем весе, поможет анализ крови. Но в канун новогодних праздников о тыканье иголками в вену даже думать не хочется. Поэтому можно попробовать проанализировать свои привычки самостоятельно.

Тест: вы и ваша еда.

      У Сильвестра Сталлоне после 40 лет развился сахарный диабет. Теперь он жестко контролирует свою еду и ежедневно вводит дозу инсулина внутривенно. Каждую трапезу Сталлоне начинает с «овощной подушки» (капусты, листового салата, помидоров). В день он съедает не больше 140 г углеводов и никакого сахара! Чтобы клетки не потеряли чувствительность к инсулину, актер выпивает литр молока в день. Впрочем, на тренировки в тренажёрном зале и киносъемки эти лечебные процедуры почти не повлияли.

Смерть живота

      Живот не дает спокойно спать Джону Траволте. В прошлом году пластические хирурги уже удалили с его талии несколько килограммов жира. Беда в том, что Джон совершенно не может воспитать свой аппетит. Он опробовал простой способ: любое блюдо делить пополам. Чизбургер — пополам, картошка фри — полпачки, кусок хлеба — половину выбрасываем. Увы, на половину обрезая каждую порцию, Джон заказывает в два раза больше блюд!

Голодный шпион не работник

      Суперагент Остин Пауэрс в исполнении Майка Майерса выглядит довольным жизнью пухлячком. Однако сам Майк очень страдал, пока снимался в этой роли. Он склонен к полноте и во время съемок сидел на низкокалорийной диете, чтобы выглядеть достойно супергероя. Ничего хорошего из этих самоограничений не вышло. На прощальном банкете Майерс устроил себе праздник живота: съел 10 колбасок, 4 хот-дога и 2 головки сыра. И все это за 45 минут!

Татьяна Минина, газета Fitness News